quarta-feira, 20 de agosto de 2014

As vitaminas que o corpo necessita

As vitaminas são substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. E é muito importante que consumamos porções de vitaminas na nossa dieta diária porque delas depende, mais do que se imagina, a nossa boa saúde. E também uma grande parte da beleza da nossa pele, cabelo... Veja como consegui-las facilmente através dos alimentos.

As vitaminas dividem-se em dois grupos:

Vitaminas lipossolúveis: este grupo é constituído pelas vitaminas A, F, E, D e K. Estas vitaminas dissolvem-se na gordura e é recomendável que se consumam em pequenas quantidades, já que se armazenam no fígado e tecidos gordos.

Vitaminas hidrossolúveis: este grupo é constituído pelas vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6 e B12. Estas vitaminas dissolvem-se na água e o nosso corpo elimina-as todos os dias através da urina. Por isso é recomendável que se consumam diariamente.
Vitamina A (lipossolúvel)

Fontes: cenoura, lácteos, tomate, cebola, grão de bico, verduras de folha verde, atum, etc.
Função: cuida da pele e da visão.
Excesso: altera os ossos e provoca hemorragias.
Carência: secura da pele e dos olhos.
Quem deve tomar mais: pessoas com problemas dos olhos, doenças respiratórias ou com problemas de pele.

Vitamina F (lipossolúvel)

Fontes: nozes, margarina, azeite, sardinha, badejo e cereais.
Função: transporta o oxigénio através do sangue, regula a coagulação e nutre as células.
Excesso: provoca obesidade.
Carência: pode aumentar o colesterol.
Quem deve tomar mais: mulheres grávidas e a amamentar e pessoas idosas.

Vitamina E (lipossolúvel)

Fontes: espargos, azeite, margarina, nozes, tomate, cebola, coelho, banana, cenouras, verduras.
Função: é antioxidante e protege dos radicais livres.
Excesso: produz transtornos no metabolismo.
Carência: causa anemia.
Quem deve tomar mais: pessoas com problemas de infertilidade e mulheres com repetidos abortos espontâneos.

Vitamina D (lipossolúvel)

Fontes: cogumelos, margarina, produtos lácteos, atum e ovos. O sol faz com que a pele a produza.
Função: é essencial para absorver o cálcio e o fósforo.
Excesso: o organismo elimina a que sobra, desde que não ultrapasse 10 vezes a quantidade diária recomendada.
Carência: descalcificação óssea e cárie.
Quem deve tomar mais: as crianças e pessoas que vivem em lugares com pouco sol.

Vitamina K (lipossolúvel)

Fontes: cereais, pão integral e verduras. Também está na flora intestinal.
Função: anti-hemorrágica, é necessária para que o sangue coagule.
Excesso: não produz problemas visíveis no organismo.
Carência: provoca hemorragias no aparelho digestivo, no aparelho genito-urinário ou no nariz.
Quem deve tomar mais: pessoas com problemas na flora intestinal, para compensar a que o seu organismo não gera.

Vitamina C (hidrossolúvel)

Fontes: kiwi, cítricos, pimento vermelho, salsa, couves de Bruxelas, espinafres, couve flor, tomate. É muito sensível à luz e ao calor.
Função: transporta oxigénio e hidrogénio a todo o organismo. Intervém na assimilação do ácido fólico, ferro e vários aminoácidos. Trava a oxidação.
Carência: cansaço, esgotamento, irritação.
Quem deve tomar mais: grávidas, fumadores e pessoas submetidas a muito stress.

Vitamina B1 (hidrossolúvel)

Fontes: sobretudo cereais e grãos integrais. Também couves de Bruxelas, ovos, nozes, vitela, coelho, lácteos, tomate, leguminosas, laranja, ananás, lulas, banana.
Função: desintegra os hidratos.
Carência: transtornos cardíacos.
Quem deve tomar mais: fumadores e pessoas que consomem muitos açucares e doces.

Vitamina B2 (hidrossolúvel)

Fontes: tomate, lácteos, laranja, lulas, repolho, nozes, coelho, porco, ervilhas, banana, couves de Bruxelas, cogumelos, ovos, lentilhas, cereais, pão integral.
Função: ajuda a eliminar toxinas e participa no desenvolvimento do embrião.
Carência: lesões nas mucosas.
Quem deve tomar mais: os alcoólicos e os vegetarianos estritos.

Vitamina B3 (hidrossolúvel)

Fontes: cereais, fígado de vitela, pão integral, ovos, leite, laranja, milho, nozes, grão de bico, carne de porco, badejo, couves e cenouras.
Função: essencial para o metabolismo de gorduras, hidratos de carbono e proteínas.
Carência: pode causar demência.
Quem deve tomar mais: os que não consomem suficientes proteínas (carne, peixe, soja, leguminosas...).

Vitamina B5 (hidrossolúvel)

Fontes: vísceras, gema de ovo, levedura de cerveja e cereais. Também na laranja, ovo, cereais integrais, salmão.
Função: atua como uma coenzima, isto é, ajuda a libertar a energia que há nas gorduras, carbohidratos e proteínas.
Carência: apatia, falta de atenção, baixa energia e alergias.
Quem deve tomar mais: quem precisa de cicatrizar alguma ferida, pessoas operadas.

Vitamina B6 (hidrossolúvel)

Fontes: bananas, sardinhas, lentilhas, grão de bico, nozes, atum, vitela, porco, tomate, pão integral, laranja, ananás, ovo, couves de Bruxelas.
Função: metabolizar as proteínas.
Carência: úlceras na boca e na língua. Irritabilidade e depressão.
Quem deve tomar mais: pessoas que precisam de regenerar o tecido nervoso. Também as que estão submetidas a radio terapia, já que diminui o mal estar próprio do tratamento.

Vitamina B12 (hidrossolúvel)

Fontes: badejo, leite e lácteos, ovos, carne de vitela e porco. Armazena-se no fígado.
Função: é necessária para a formação de glóbulos vermelhos, regeneração de tecidos e crescimento.
Carência: se não ingere a suficiente ou a sua flora intestinal não a produz, pode padecer ciática e lombalgia.
Quem deve tomar mais: consumidores de álcool, grávidas e mulheres a amamentar.


Limão, melão e mel
(para depurar e emagrecer)

Ingredientes

1 fatia de melão (sem casca)
1/2 copo de água
1 colherzinha de mel
1/2 limão (sumo)

Preparação

Bater o melão no liquidificador juntamente com a água. Acrescentar o mel e o sumo de limão e mexer.

Utilização

Beba em seguida.


Pêra, laranja e maçã
(um bom laxante)

Ingredientes

1 maçã
1/2 pêra
150 g. de ananás
1 limão
1 laranja
Baunilha

Preparação

Pelar e cortar a maçã, a pêra e o ananás. Centrifugar e recolher o sumo. Espremer o limão e a laranja e juntar ao sumo já obtido. Misturar.

Utilização

Servir com gelo e polvilhado com uma pitada de baunilha em pó.  

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